Chuẩn hóa quy trình sản xuất
Hội chợ Đặc sản vùng miền 2025 diễn ra tại Hà Nội tiếp tục trở thành điểm hẹn của các sản phẩm đặc trưng từ nhiều địa phương, thu hút sự quan tâm lớn của người tiêu dùng Thủ đô. Trong đó, sầu riêng và cà phê nổi bật, không chỉ bởi hương vị quen thuộc mà còn bởi câu chuyện chất lượng và quy trình sản xuất chuẩn hóa.
Giữa không gian hội chợ đông đúc, gian hàng sầu riêng của Công ty Nông sản Chú Chín (Đồng Tháp) trở thành một trong những điểm được người tiêu dùng Thủ đô ghé thăm nhiều nhất. Không chỉ bởi mùi thơm quen thuộc của đặc sản Tây Nguyên, mà còn vì câu chuyện phía sau từng trái sầu riêng, hành trình nghiêm ngặt để được cấp phép xuất khẩu sang Nhật Bản, một trong những thị trường khó tính hàng đầu thế giới.
Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương, ông Đỗ Tiến Đạt, phụ trách chăm sóc khách hàng của Công ty Nông sản Chú Chín, chia sẻ: “Những trái sầu riêng trưng bày tại hội chợ được xử lý theo công nghệ lạnh, có bảng kiểm nghiệm rõ ràng, khách hàng có thể quét mã QR để có thêm thông tin về nguồn gốc. Đặc biệt, sản phẩm sầu riêng tại đây không có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng nên được nhiều nhiều người yên tâm và chọn mua”.
Người dân Thủ đô được trải nghiệm cùng hương vị sầu riêng đặc trưng của Đồng Tháp. Ảnh: Hoàng Thanh
Theo ông Đỗ Tiến Đạt, để bảo đảm trái sầu riêng hoàn toàn không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng, các doanh nghiệp đã áp dụng quy trình chuẩn hóa nghiêm ngặt từ khâu chọn giống, canh tác, chăm sóc tại vườn trồng cho đến thu hoạch, xử lý sau thu hoạch và đóng gói, tạo nên chuỗi sản xuất khép kín đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Không chỉ là “một món ngon”, sầu riêng Việt đang trở thành biểu tượng cho năng lực tổ chức sản xuất theo chuẩn quốc tế. Việc nông dân tuân thủ quy hoạch, địa phương chú trọng mã số vùng trồng, doanh nghiệp đầu tư công nghệ xử lý và truy xuất nguồn gốc đã tạo ra một hệ sinh thái phát triển bền vững, một yếu tố mà bất kỳ thị trường khó tính nào cũng coi trọng.
“Khi người tiêu dùng tiếp cận được sản phẩm sạch, tự khắc giá trị kinh tế và đời sống bà con được cải thiện. Nông dân làm ra sản phẩm tốt hơn, doanh nghiệp dễ mở rộng thị trường hơn”, ông Đỗ Tiến Đạt nói.
Cũng theo ông Đỗ Tiến Đạt, tham gia Hội chợ Đặc sản vùng miền 2025 cũng là cơ hội để doanh nghiệp tìm kiếm đối tác từ cửa hàng, siêu thị đến các doanh nghiệp xuất nhập khẩu.
Đẩy mạnh chuyển đổi số, đa dạng hóa sản phẩm
Không chỉ sầu riêng, cà phê Lâm Đồng cũng góp mặt tại hội chợ, thể hiện chất lượng đồng đều và quy trình sản xuất chuẩn hóa. Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng, tỉnh hiện có hơn 170.000 ha cà phê, sản lượng trên 500.000 tấn/năm. Nhờ liên kết theo chuỗi giá trị, nhiều hộ trồng cà phê đã chuyển mình mạnh mẽ, trở thành mắt xích quan trọng trong hệ sinh thái sản xuất hiện đại.
Tại Di Linh, “trái tim cà phê” của Lâm Đồng, các hợp tác xã (HTX) như: HTX Cà phê Hòa Ninh, HTX Nông nghiệp Tân Nghĩa… xây dựng vùng nguyên liệu hàng trăm hecta theo tiêu chuẩn 4C, UTZ, VietGAP, đồng thời đầu tư máy móc sơ chế, nhà sấy, kho bảo quản và hệ thống truy xuất nguồn gốc QR.
Ông Nguyễn Văn Đình, thành viên Ban quản lý dự án nông sản Lâm Đồng giới thiệu sản phẩm cà phê Lâm Đồng cho người dân tại Hà Nội. Ảnh: H.T
Ông Nguyễn Văn Đình, thành viên Ban quản lý dự án nông sản Lâm Đồng cho biết, trước kia người trồng chỉ biết hái bán cho thương lái, nay được tập huấn kỹ thuật, ký hợp đồng thu mua ổn định. Hạt cà phê in tên vùng, có chứng nhận, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Ngoài ra, tỉnh Lâm Đồng cũng đẩy mạnh ứng dụng chuyển đổi số, khuyến khích doanh nghiệp đầu tư chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm từ cà phê hòa tan đến cà phê đặc sản phục vụ du lịch, nâng cao vị thế Tây Nguyên trên bản đồ cà phê thế giới.
“Chúng tôi đưa sản phẩm cà phê Lâm Đồng đến hội chợ không chỉ để trưng bày, giới thiệu, quảng bá đặc sản vùng miền, mà còn để nâng tầm giá trị nông sản Việt Nam, chinh phục khách hàng. Vì vậy, sản phẩm của chúng tôi ngày càng được chuẩn hóa quy trình, tôn trọng chất lượng, xây dựng thương hiệu uy tín, chuyển đổi số mạnh mẽ cũng như gắn kết các chủ thể trong chuỗi giá trị để hướng đến xuất khẩu”, ông Nguyễn Văn Đình cho biết.
Hội chợ Đặc sản vùng miền 2025 không chỉ là sân chơi giới thiệu sản phẩm sầu riêng, cà phê Việt Nam giữa không gian mua sắm tại Hà Nội mà còn mở ra nhiều cơ hội hợp tác, xuất khẩu và nâng cao giá trị kinh tế cho nông sản vùng miền. Hội chợ mở cửa đón khách tham quan từ 9h đến 21h30 hàng ngày từ ngày 12/11/2025 đến hết ngày 16/11/2025.
