Giá cà phê trong nước giảm sâu, thị trường tạm lắng sau chuỗi tăng

Theo ghi nhận sáng 9/11/2025, giá cà phê nhân xô tại khu vực Tây Nguyên giảm mạnh từ 1.700 – 2.500 đồng/kg so với hôm qua, hiện dao động quanh 115.700 – 117.000 đồng/kg.

Cụ thể, tại Lâm Đồng, các khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà cùng giảm 2.500 đồng, giao dịch ở mức 115.700 đồng/kg. Ở Đắk Lắk, giá thu mua tại Cư M’gar giảm 2.200 đồng, còn 116.800 đồng/kg; Ea H’leo và Buôn Hồ cùng giao dịch ở mức 116.700 đồng/kg.

Tại Đắk Nông, thương lái Gia Nghĩa và Đắk R’lấp giảm 2.300 đồng, lần lượt còn 117.000 và 116.900 đồng/kg. Tại Gia Lai, giá cà phê khu vực Chư Prông đang ở mức 116.500 đồng/kg, còn Pleiku và La Grai cùng giảm 1.700 đồng xuống 116.400 đồng/kg.

Theo các đại lý thu mua, đợt giảm mạnh này là kết quả của nguồn cung tăng nhanh khi bước vào cao điểm thu hoạch, trong khi nhu cầu thu mua tạm chậm lại do lo ngại ảnh hưởng thời tiết và chi phí vận chuyển tăng. Dù vậy, mức giá hiện tại vẫn cao hơn 30% so với cùng kỳ năm trước, cho thấy thị trường cà phê Việt Nam vẫn trong chu kỳ thuận lợi dài hạn.

Cà phê Việt Nam lập kỷ lục 1,2 triệu đồng/kg nhưng vẫn “lép vế” trước cà phê ngoại Geisha

Mặc dù giá cà phê trong nước từng đạt đỉnh 1,2 triệu đồng/kg tại phiên đấu giá tháng 8/2024 với lô Arabica Hướng Hóa (Quảng Trị), nhưng mức này vẫn thấp hơn hàng nghìn lần so với cà phê Geisha – loại hạt được xem là “đỉnh cao xa xỉ” của thế giới.

Theo Bloomberg, tháng 10 vừa qua, quán Julith ở Dubai đã chi 600.000 USD để mua 20 kg hạt Nido 7 Geisha trồng tại Panama – tương đương 30.000 USD/kg. Từ loại hạt hiếm này, họ bán ra một ly cà phê với giá kỷ lục 980 USD/ly (gần 25,8 triệu đồng).

So sánh với mức giá cao nhất trong nước, chênh lệch lên tới hàng nghìn lần, thể hiện rõ sự khác biệt về giống cây trồng, độ cao vùng nguyên liệu, phương pháp chế biến và cách thị trường quốc tế định giá hương vị.

Các chuyên gia nhận định, cà phê Geisha Panama sở hữu đặc tính di truyền quý hiếm, trồng ở độ cao trên 1.600 m với khí hậu đặc biệt, mang hương vị hoa nhài và mật ong đặc trưng mà không loại cà phê nào có thể sao chép. Trong khi đó, cà phê Việt Nam dù là nước xuất khẩu Robusta lớn nhất thế giới vẫn chủ yếu phục vụ thị trường đại trà, giá trị chưa tương xứng với tiềm năng chất lượng.

Tuy nhiên, xu hướng phát triển cà phê đặc sản Việt Nam (Vietnam Specialty Coffee) đang nổi lên mạnh mẽ. Các dòng Fine Robusta và Arabica bản địa như Khe Sanh, Sơn La, Quảng Trị ngày càng được quốc tế công nhận, hứa hẹn thu hẹp khoảng cách với những thương hiệu danh giá như Geisha trong tương lai gần.

Giá cà phê thế giới tăng nhẹ, tồn kho thấp hỗ trợ thị trường

Trên sàn London (ICE Futures Europe), giá Robusta kỳ hạn tháng 1/2026 chốt phiên ngày 8/11 ở mức 4.664 USD/tấn, tăng 2,96% (134 USD/tấn). Hợp đồng tháng 3/2026 cũng tăng 2,2% (98 USD/tấn), đạt 4.556 USD/tấn.

Tại sàn New York (ICE Futures US), giá Arabica giao tháng 12/2025 tăng 1,85% (7,35 US cent/pound) lên 404,1 US cent/pound; kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 1,39% (5,25 US cent/pound) đạt 384,3 US cent/pound.

Theo Tổng cục Thống kê, trong 10 tháng đầu năm 2025, Việt Nam xuất khẩu 1,31 triệu tấn cà phê, tăng 13,4% so với cùng kỳ năm ngoái. Mặc dù nguồn cung dồi dào tạo áp lực giảm giá ngắn hạn, song mức tăng trưởng sản lượng và giá trị xuất khẩu cho thấy vị thế vững chắc của Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới.

Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA) dự báo, sản lượng cà phê niên vụ 2025–2026 có thể tăng 8–10% nếu thời tiết thuận lợi. Mưa lớn tại Tây Nguyên trong tuần qua có thể làm chậm quá trình thu hoạch, song đồng thời giúp cây trồng phục hồi tốt, hứa hẹn một vụ mùa năng suất cao.

Các báo cáo của Artis Trading và Coffee Trading Academy (CTA) cũng cho thấy, năng suất cà phê Việt Nam năm nay tăng mạnh nhờ đầu tư phân bón, hệ thống tưới tiêu và kỹ thuật canh tác mới, củng cố thêm lợi thế của Việt Nam trong vai trò nhà sản xuất Robusta số 1 thế giới.