Thị trường heo hơi trong tuần qua ghi nhận diễn biến tích cực khi giá tại cả ba miền đồng loạt tăng, nhiều nơi bật lên mức cao nhất kể từ đầu tháng 11. Đáng chú ý, khu vực miền Bắc chứng kiến mức tăng mạnh nhất, có tỉnh điều chỉnh tới 5.000 đồng/kg chỉ trong một tuần, phản ánh nhu cầu thu mua tăng rõ rệt từ các lò mổ và hệ thống phân phối.

Tại miền Bắc, giá heo hơi hiện dao động trong khoảng 50.000 – 53.000 đồng/kg. Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hà Nội, Ninh Bình, Hải Phòng và Hưng Yên đang dẫn đầu khu vực với mức 53.000 đồng/kg – cũng là mức cao nhất cả nước. Các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh và Lào Cai duy trì 52.000 đồng/kg, trong khi Sơn La giữ mức 51.000 đồng/kg. Lai Châu và Điện Biên đang ở mức thấp nhất khu vực với 50.000 đồng/kg.

Tại miền Trung – Tây Nguyên, giá heo hơi tăng 1.000 – 4.000 đồng/kg trong tuần, đưa mức giao dịch lên 46.000 – 51.000 đồng/kg. Lâm Đồng, Thanh Hóa và Nghệ An là những địa phương có giá cao nhất vùng với 51.000 đồng/kg, còn Huế, Quảng Trị và Đà Nẵng duy trì mức 46.000 đồng/kg, thấp nhất khu vực. Một số thương lái cho biết, mưa lũ kéo dài tại nhiều tỉnh miền Trung khiến việc vận chuyển và giết mổ bị gián đoạn góp phần tạo áp lực lên nguồn cung ngắn hạn.

Tại miền Nam, giá heo hơi cũng đi lên trong tuần, tăng 1.000 – 2.000 đồng/kg. Hiện Đồng Nai, Tây Ninh và TP HCM đang thu mua ở mức 52.000 đồng/kg, tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu khu vực. Cà Mau và Cần Thơ neo ở mức 50.000 đồng/kg, trong khi Đồng Tháp, Vĩnh Long và An Giang duy trì mức 49.000 đồng/kg. Các doanh nghiệp chế biến lớn tại miền Nam đã tăng cường thu mua chuẩn bị cho giai đoạn tiêu thụ cuối năm, đặc biệt nhóm sản phẩm chế biến sâu phục vụ Tết.

Nhu cầu tăng, nguồn cung chưa dồi dào

Theo đánh giá của giới chuyên môn, đà tăng của giá heo hơi trong tuần qua xuất phát từ ba yếu tố chính: nguồn cung chưa thực sự dư thừa, chi phí đầu vào tăng và tâm lý kỳ vọng của người chăn nuôi.

Nhiều địa phương cho biết lượng heo xuất chuồng ở mức vừa phải, không xuất hiện tình trạng bán ồ ạt như giai đoạn trước. Trong khi đó, các nhà giết mổ và hệ thống bán lẻ đang bắt đầu tăng sản lượng thu mua phục vụ chế biến cuối năm, đặc biệt nhóm giò chả, thịt mát và thực phẩm đóng gói.

Giá thức ăn chăn nuôi và chi phí vận chuyển tiếp tục duy trì ở mức cao cũng tạo nền giá mới, khiến giá heo khó giảm sâu. Cùng với đó, sau chuỗi tăng liên tục, nhiều hộ chăn nuôi có xu hướng neo giá chờ mức cao hơn, góp phần giữ mặt bằng giá ổn định.

Dự báo 48–72 giờ: Đi ngang – tăng nhẹ

Các chuyên gia dự báo trong 2–3 ngày tới, giá heo hơi có thể tiếp tục xu hướng ổn định – tăng nhẹ nếu nhu cầu tại các hệ thống phân phối duy trì ở mức cao. Biên độ dự báo như sau:

Miền Bắc: 51.000 – 53.500 đồng/kg

Miền Trung – Tây Nguyên: 46.000 – 51.500 đồng/kg

Miền Nam: 49.000 – 52.500 đồng/kg

Xu hướng chủ đạo vẫn là đi ngang hoặc tăng nhẹ, trừ khi nguồn cung tăng đột biến hoặc thời tiết bất lợi khiến quá trình tiêu thụ chậm lại.

Các doanh nghiệp chế biến lớn và hệ thống bán lẻ đã bắt đầu tăng tốc thu mua nhằm chuẩn bị cho mùa tiêu thụ cao điểm từ cuối tháng 11 đến cận Tết, được kỳ vọng tạo thêm lực đẩy cho giá heo hơi trong thời gian tới. Nếu xu hướng này tiếp tục, thị trường có thể duy trì mức giá cao đến đầu tháng 12.